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乐清小吃——芙蓉麦饼(乔舒)  

2013-04-08 07:55:07|  分类: 乔舒 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天下午,妈妈带我去吃了乐清有名的风味小吃----芙蓉麦饼(人称山头麦鼓)。芙蓉麦饼,源远流长,香脆劲韧,具有农家风味且回味悠长。
日记11.                 乐清小吃---芙蓉麦饼 - 妞妞 - 南乔舒的博客

麦饼店的叔叔非常热情,听说我要写篇有关麦饼的日记,就主动邀请我尝试制作麦饼的全过程。叔叔首先给我一个圆圆的小面团,并告诉我面团是由面粉加啤酒、猪油、鸭蛋、盐和泡打粉和成的。我拿起擀面杖在面团上向不同的方向滚动,我发现随着我的动作,小小的面团变大了。叔叔说要把面团擀的均匀。压好面团后,我用勺子把咸菜,五花肉和鸡蛋放进面团上,再用手轻轻地把面团四周往中间捏上。随着我的捏动,面团又变成了一个小小的圆。我继续擀着面团,尽量把面团压得大而薄,两面都要均匀。最后我把做好的麦饼放进烤饼机里,但必须每3分钟要番一次,这样才不会烤焦,也使麦饼两面都黄黄的,又香又酥。


日记11.                 乐清小吃---芙蓉麦饼 - 妞妞 - 南乔舒的博客


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7分钟过去了,叔叔打开烤饼机,一股香气扑鼻而来。我赶紧把麦饼放在菜板上,用刀切成四块,香味立即从切开的口子涌出,此刻我和妈妈口水都要流下来了,赶快拿起一块麦饼放进嘴里吃。哇!太好吃了,又松又软、馅料鲜香、吃起来不噎,这就是芙蓉麦饼的独特之处。“皮薄、馅足、味鲜、香远是芙蓉麦饼的四大特点。

芙蓉麦饼,独特的配方,又有自己独特的口感和芳香。极为细腻松脆,馅料浓香扑鼻,让人如置身于春天的田野。真不愧为乐清有名的特色风味小吃!


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